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金沙财旺登录,肥肠豆花

  豆花肥肠是一道知名的川菜传统小吃,红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口,适合有便秘和气血虚的人群。

  1、首先处理肥肠,一定要戴手套。。。把肥油摘干净之后反复用淀粉搓洗搓洗搓洗,然后冲洗干净之后焯水,再稍微煮个二十分钟到比较软烂捞出待用,金沙财旺56565锅中放油,小火炒香花椒先捞出,再放入朝天椒炸香捞出待用。油锅中放入姜、蒜末煸炒爆香,下入郫县辣豆瓣酱煸出红油,金沙财旺56565加入清水、适量黄酒、酱油,再放入糖和一点点盐调好味道,放入肥肠烧开后,焖煮一会之后,关火。

  2、将内酯豆腐(豆花)用勺子平挖成一片片的大片放入一个容器中(锅子或者深盆都行)。把煮好的肥肠和汤汁一起倒入铺好豆花的锅中,撒上花生仁、葱花、蒜末和之前炒香的辣椒段(之前炸香的花椒粒也可以放上,不过我不喜欢吃的时候吃到花椒颗粒,免了),烧热汤勺里的油(冒烟)浇在上面即可。

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